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銅梁黑雞是銅梁禽類土貨里響當(dāng)當(dāng)?shù)摹敖鹫信啤薄?024年，銅梁黑雞出欄量突破500萬羽，產(chǎn)值超2億元。作為銅梁區(qū)“11263”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中的重要支柱之一，銅梁黑雞經(jīng)過近年來的發(fā)展，現(xiàn)已形成相對完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，并在帶動更多農(nóng)民共同致富的道路上開展了有益實踐。

那么，這只“土鳳凰”是如何實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身？

發(fā)揮“土”的優(yōu)勢

“這個雞湯確實巴適！”來自重慶中心城區(qū)的消費者邱茂均對銅梁黑雞贊不絕口。日前，為了進一步擴大銅梁黑雞的知名度，銅梁區(qū)組織邀請了市內(nèi)消費者走進銅梁，了解黑雞的養(yǎng)殖過程，品嘗原汁原味的黑雞食品。

近年來，銅梁區(qū)通過開展銅梁黑雞美食文化節(jié)，邀請消費者實地參觀等方式，持續(xù)擴大市場美譽度。2024年，銅梁黑雞成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。銅梁黑雞相關(guān)的品牌也相繼被納入《重慶農(nóng)業(yè)品牌目錄》《重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品》和《全國特質(zhì)農(nóng)品名錄》。

銅梁黑雞的競爭力源于其“土”的特性——作為川渝地區(qū)高端禽類食材的代表，其以體型健碩、生長快、肉質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)價值高為核心優(yōu)勢。

為強化這一優(yōu)勢，銅梁區(qū)還依托龍頭企業(yè)重慶特牧農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“特牧農(nóng)業(yè)”），與重慶市畜牧總站、西南大學(xué)深入開展“產(chǎn)學(xué)研”合作，開展種源鑒定和銅梁黑雞配套系培育，加強銅梁黑雞標(biāo)準(zhǔn)制定，確保品種純正和品質(zhì)穩(wěn)定。

完善“產(chǎn)”的鏈條

如何拓展產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值空間，如何讓土特產(chǎn)創(chuàng)造更大價值？銅梁區(qū)從做大產(chǎn)量、做深產(chǎn)業(yè)鏈方面給出了回答。

今年2月，銅梁黑雞大廟規(guī)?；B(yǎng)殖園區(qū)一期工程投用，首批養(yǎng)殖15萬羽，預(yù)計二季度整個園區(qū)將全面建成并陸續(xù)投產(chǎn)，屆時將具備年出欄100萬羽肉雞的能力。2025年，銅梁黑雞全區(qū)出欄量預(yù)計將超過600萬羽。

據(jù)了解，銅梁區(qū)專門制定并出臺《促進“銅梁黑雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》《“銅梁黑雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等政策，每年安排財政資金1000余萬元用于支持銅梁黑雞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、出欄補貼、貸款貼息、保險等，助推銅梁黑雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

政策精準(zhǔn)釋放紅利，銅梁黑雞的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展持續(xù)完善。特牧農(nóng)業(yè)作為黑雞產(chǎn)業(yè)中的核心企業(yè)，集種雞、育苗、養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、配送業(yè)務(wù)于一體。

其中，在養(yǎng)殖和加工方面，以“銅梁黑雞”標(biāo)準(zhǔn)化原種雞場、規(guī)?；腔垧B(yǎng)殖園區(qū)、全自動屠宰車間為代表，有科學(xué)技術(shù)與機械設(shè)備的加成，不僅提升了生產(chǎn)效率，也保障了產(chǎn)品品質(zhì)。

在產(chǎn)品市場化方面，龍頭企業(yè)特牧農(nóng)業(yè)不僅建立了專門的生鮮銷售渠道，還推出了芋兒雞、鹵雞、鹽焗雞等系列深加工產(chǎn)品，年銷售金額約100萬元，進一步延伸了價值鏈。

做大“富”的盤子

產(chǎn)業(yè)興旺，最終要惠及農(nóng)民。農(nóng)村地區(qū)普遍有養(yǎng)雞的習(xí)慣，讓村民參與到銅梁黑雞發(fā)展壯大的事業(yè)中來，才能實現(xiàn)帶動共富的目的。

銅梁區(qū)通過“公司+基地”模式，帶動100余家規(guī)模養(yǎng)殖戶增收。該模式由特牧農(nóng)業(yè)提供雞苗、飼料和技術(shù)支持，養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，企業(yè)集中收購，降低了養(yǎng)殖戶前期的投入風(fēng)險。今年，太平鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶夏志華一批次銷售了萬余只黑雞，收入超4萬元，實現(xiàn)穩(wěn)定增收。

與此同時，為了讓更多農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)發(fā)展中受益，銅梁區(qū)推出銅梁黑雞“百萬雞苗下鄉(xiāng) 助力鄉(xiāng)村振興”活動，向農(nóng)民免費發(fā)放雞苗。成熟后，村民既可交由企業(yè)回購，也可選擇自行銷售。

目前，該活動已累計向福果、土橋、南城等7個鎮(zhèn)街發(fā)放優(yōu)質(zhì)雞苗約20萬羽，覆蓋養(yǎng)殖農(nóng)戶約6000戶。其中，首批養(yǎng)殖農(nóng)戶實現(xiàn)增收3000元-5000元。2025年，活動計劃累計覆蓋10000戶，進一步擴大共富范圍。

從地方特產(chǎn)到億元產(chǎn)業(yè)，銅梁黑雞的成功得益于品種優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)鏈完善和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制?！拔磥恚S著規(guī)模擴大和品牌提升，銅梁黑雞有望成為鄉(xiāng)村振興的典范，讓更多農(nóng)戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利?！便~梁區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

記者 陸雨秋