渝論場｜從區(qū)域“爆品”到中國消費名品 重慶消費品如何進階？
2025-05-14 06:00:00 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
在我們?nèi)粘５某?、穿、用、行中，蘊藏的不止人間煙火，還有產(chǎn)業(yè)與城市火爆“出圈”的機遇。
日前，兩份事關(guān)消費品的名單相繼公布！一份是重慶2025年消費品工業(yè)“爆品”培育清單，從去年的208件擴容至226件；另一份是首批中國消費名品榜單，重慶啤酒、冷酸靈、涪陵榨菜3個重慶品牌上榜。
這不僅是重慶消費品工業(yè)發(fā)展的新成果，更昭示著重慶在打造全國乃至全球知名消費品牌道路上的新機遇與新征程。
消費品工業(yè)，素來是重慶的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，重慶努力建設(shè)國際消費中心城市，積極培育消費品工業(yè)“爆品”，打造消費品拳頭產(chǎn)品，就是為了讓更多具有重慶辨識度的品牌走向全國、走向世界。
此次國家層面推出的中國消費名品，旨在分級打造代表中國品質(zhì)的消費名品方陣，并向全球市場推介具有國際競爭力的優(yōu)質(zhì)品牌。這無疑與重慶打造消費品工業(yè)“爆品”形成了精準呼應(yīng)。
翻開重慶2025年消費品工業(yè)“爆品”培育清單，食品類產(chǎn)品依然是當之無愧的主力軍。
這背后，是重慶深耕食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)多年的深厚積淀。近年來，重慶消費品工業(yè)不斷發(fā)展壯大，構(gòu)建起覆蓋糧油食品、預(yù)制菜、休閑食品等細分領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈，正打造五千億級的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。
例如，江津德感工業(yè)園已集聚“金龍魚”“福臨門”“魯花”“福達坊”四大糧油品牌，成為西南地區(qū)最大的糧油食品加工基地，并通過“爆品”培育清單推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。
傳承上百年的涪陵榨菜，多年來穩(wěn)坐國內(nèi)醬腌菜行業(yè)“頭把交椅”，依托“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，實現(xiàn)年產(chǎn)值超150億元，形成了覆蓋榨菜種、產(chǎn)、銷的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈，成為區(qū)域品牌標桿。
數(shù)據(jù)顯示，2024年，重慶849家規(guī)上食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1090.37億元，增速在全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系的3大萬億級和3大五千億級產(chǎn)業(yè)集群中排名第2，僅次于新能源汽車，彰顯出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的強勁韌性。
除了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，政策體系的精準滴灌更為產(chǎn)業(yè)進階注入動能。
重慶構(gòu)建的“1+1+4+N”政策矩陣中，既有《重慶市人民政府關(guān)于大力度推進食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》頂層設(shè)計，也有“黃金10條”“火鍋11條”等細分領(lǐng)域?qū)ｍ椪?，以及系列細化措施方案，幫助企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、市場拓展等工作。
特別是實施“爆品”打造和產(chǎn)品設(shè)計賦能專項行動，推出“爆品”培育計劃，動態(tài)調(diào)整清單，并對入選企業(yè)提供技術(shù)改造、品牌推廣等支持，2024年首批培育產(chǎn)品平均銷售額增長10.1%，展現(xiàn)出"政策+市場"雙輪驅(qū)動的實效。
此外，產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新機制的建立，也為重慶消費品工業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。重慶鼓勵企業(yè)與高校、科研機構(gòu)合作，共同開展技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的科技含量和市場競爭力。如德元酸梅湯與南昌大學合作開發(fā)首款益生菌發(fā)酵產(chǎn)品。
產(chǎn)業(yè)根基與政策扶持相互促進、相得益彰，共同構(gòu)建起重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的良好生態(tài)。
消費品工業(yè)“爆品”，這里并非指短期內(nèi)引爆消費熱潮的現(xiàn)象級產(chǎn)品。
近年來，重慶雖大力推進消費品工業(yè)“爆品”培育，但并未給出明確定義。
不過，從重慶消費品工業(yè)“爆品”培育清單的遴選條件可見端倪，其中一條硬性指標是：產(chǎn)品在細分領(lǐng)域中具有一定的市場占有率或市場發(fā)展?jié)摿Υ蟆６翼毷悄艽碇貞c，叫響全國的“重慶造”。
此前，重慶相關(guān)部門還給到過一個數(shù)據(jù)，從側(cè)面反映出消費品工業(yè)“爆品”的潛力：2024年，重慶提出重點打造8大“爆品”，目標便是通過培育發(fā)展，使這些產(chǎn)品的單品年銷售收入突破10億元大關(guān)。
從兩個維度來看，要想成為重慶消費品“爆品”并非易事。從區(qū)域消費品“爆品”再到中國消費名品，更是有很長的路要走。
在2024年10月11日，工信部發(fā)布的《分級打造中國消費名品方陣的通知》提到，要從歷史經(jīng)典、時代優(yōu)品、潮流新銳三個維度，構(gòu)建以企業(yè)品牌和區(qū)域品牌為主體的中國消費名品體系。
其中，歷史經(jīng)典指注重歷史文化底蘊，是歷史悠久、至今仍具有強大生命力和影響力的經(jīng)典品牌；時代優(yōu)品注重產(chǎn)品競爭力，是新中國成立以來質(zhì)量過硬、美譽度高，在群眾中影響深遠的優(yōu)質(zhì)品牌；潮流新銳注重創(chuàng)意設(shè)計，是近年來出現(xiàn)的引領(lǐng)時代消費潮流的新興品牌。
由此可以看出，要躋身區(qū)域“爆品”行列，再成為中國消費名品，有兩道關(guān)鍵門檻：既要在區(qū)域市場建立穩(wěn)固的競爭壁壘，又要具備突破地域限制的全國化基因；既要順應(yīng)時代發(fā)展潮流，更要構(gòu)建可持續(xù)的品牌價值體系。
而此次入選中國消費名品的3個品牌，是重慶消費品工業(yè)“爆品”中的佼佼者，在各自領(lǐng)域內(nèi)具有較高的品質(zhì)認可度和市場影響力。從它們身上或許可窺見一二，區(qū)域“爆品”到中國消費名品的升級路徑。
比如，冷酸靈專注于抗牙齒敏感領(lǐng)域的研發(fā)，通過不斷創(chuàng)新技術(shù)，推出了多款針對不同牙齒敏感問題的產(chǎn)品，也是行業(yè)率先榮獲“中國馳名商標”和“中國名牌”稱號認定的品牌之一，廣告語“冷熱酸甜，想吃就吃”家喻戶曉。2024年，冷酸靈牙膏、牙刷品類在線下零售渠道的市場份額躋身行業(yè)前三。
重慶啤酒在保持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味和包裝設(shè)計，推出了適合不同消費群體的啤酒產(chǎn)品，如全麥白啤、果味啤酒等。如今，重慶啤酒依托深厚的品牌積淀與持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，已實現(xiàn)全國銷售，并在四川、貴州、湖南等地成長為當?shù)氐闹匾【破放啤?/p>
涪陵榨菜形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100多個產(chǎn)品品種，帶動涪陵及周邊區(qū)縣60萬人增收致富。
冷酸靈、重慶啤酒、涪陵榨菜的成功實踐，不僅樹立了“技術(shù)賦能+文化賦能+產(chǎn)業(yè)賦能”的升級樣板，更印證了品牌建設(shè)的核心規(guī)律——“爆品”始于產(chǎn)品力，成于品牌力，久于生態(tài)力。
隨著消費品工業(yè)“爆品”培育計劃持續(xù)推進，以及培育體系的持續(xù)完善，相信會有越來越多的重慶消費品成長為承載時代價值、引領(lǐng)消費潮流的中國消費名品。
成績之外，挑戰(zhàn)亦清晰可見。
此次首批中國消費名品榜單中，重慶僅有3品牌（2個企業(yè)品牌1個區(qū)域品牌）入選，與其他省市相比尚有不足，如江蘇有11個品牌入選，數(shù)量居全國第一，浙江、廣東等也有9個品牌上榜。
重慶工商大學經(jīng)濟系主任李然指出，沿海發(fā)達地區(qū)在消費品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)水平、創(chuàng)新能力、品牌運營等方面整體實力較強，擁有一批具有國際競爭力的大型企業(yè)集團和知名品牌，在產(chǎn)業(yè)鏈高端環(huán)節(jié)占據(jù)優(yōu)勢，重慶消費品工業(yè)在產(chǎn)業(yè)綜合實力上與這些地區(qū)還有一定差距。
另外，重慶缺乏具有廣泛市場號召力和國際影響力的領(lǐng)軍品牌；在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計、營銷等方面的創(chuàng)新能力相對不足，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同不夠。比如，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴重，難以滿足消費者日益多樣化和個性化的需求，在重慶消費品工業(yè)“爆品”培育清單的226項產(chǎn)品中，火鍋調(diào)料、小面調(diào)料、榨菜制品的占比超25%。
接下來，重慶該如何發(fā)力，提升品牌力？
“破局之路，在于構(gòu)建‘文化賦能+創(chuàng)新驅(qū)動+全球視野’的路徑?！崩钊唤ㄗh，可深入挖掘重慶的巴渝文化、民俗文化、紅色文化等特色文化資源，將重慶的火鍋文化元素融入食品包裝或餐具設(shè)計中，開發(fā)具有地域文化特色的旅游紀念品和伴手禮。
創(chuàng)新驅(qū)動，加大對產(chǎn)品設(shè)計的投入，引進和培養(yǎng)優(yōu)秀的設(shè)計人才，提高產(chǎn)品的設(shè)計水平和創(chuàng)新能力。例如，針對年輕消費者追求時尚、個性化的需求，推出具有創(chuàng)新設(shè)計和獨特功能的產(chǎn)品；針對中老年消費者注重健康、實用的需求，開發(fā)高品質(zhì)、功能性的消費品，推動產(chǎn)品從“能用”向“好用+愿用”升級。
全球視野，加大在重點城市和消費市場的推廣力度。重慶可通過參加各類展會、舉辦促銷活動、開展線上營銷等方式，提高重慶消費品在國內(nèi)市場的知名度和市場份額；同時鼓勵企業(yè)參加國際展會，建立海外銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)，開展跨境電商業(yè)務(wù)，提高重慶消費品在國際市場的競爭力。
市經(jīng)濟信息委表示，下一步，重慶將繼續(xù)加大對消費品工業(yè)的支持力度，完善政策體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動消費品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時將加強對消費品工業(yè)“爆品”的培育和扶持，打造更多具有重慶辨識度的中國消費名品，讓重慶消費品走向全國、走向世界。
站在建設(shè)國際消費中心城市的新起點，重慶消費品工業(yè)的進階之路，既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必答題，更是城市品牌價值提升的應(yīng)用題。
未來，當越來越多帶著重慶符號的消費品成為中國消費名品，改變的不僅是產(chǎn)品的市場半徑，更是一座城市在全國消費版圖中的分量。這條進階之路，如今正在腳下延伸。
第1眼TV-華龍網(wǎng)記者 梁浩楠/文 首席記者 董進/審核
責任編輯：邵煜晟
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