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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（張穎綠蕎）從魚卵孵化水花，培育成為乳魚，到餐桌上的20多道乳魚菜品，最終成為一張美食名片，“永川星湖乳魚”已實現(xiàn)“從魚苗到乳魚到餐桌到旅游商品”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。3月26日，“永川星湖乳魚”新聞發(fā)布會在重慶市永川區(qū)衛(wèi)星湖街道舉行，現(xiàn)場詳細介紹“永川星湖乳魚”的“前世今生”及未來發(fā)展方向。

據(jù)了解，乳魚之名源于其體型小巧，魚卵孵化4天左右稱為“水花”，經(jīng)過2到3個月培育、重量達50至200克的小魚即為乳魚。其生長初期以蛋黃、豆?jié){為食，10天后轉(zhuǎn)喂粉料，故肉質(zhì)鮮嫩肥美，無多余脂肪與腥味。 

“我們依托西南最大淡水魚苗繁育基地——‘永川水花’基地，每年可培育優(yōu)質(zhì)魚苗超22億尾?！闭劶爱?dāng)?shù)厝轸~的特別之處，永川區(qū)衛(wèi)星湖街道黨工委書記唐智勇介紹，“永川水花”具有生長速度快、抗病力強、成活率高、一年可繁育三次的優(yōu)良品質(zhì)，基地采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)，確保乳魚的卓越品質(zhì)。

據(jù)介紹，“永川水花”基地總面積約500畝，共有養(yǎng)殖戶37戶，達產(chǎn)后年銷售乳魚15萬斤以上，年產(chǎn)值260萬元，累計帶動60余名群眾增收致富。

“星湖乳魚”不僅營養(yǎng)豐富，更以多樣烹飪方式備受歡迎。當(dāng)?shù)芈?lián)合樂和樂都兩江假日酒店、永川星湖魚旗艦店、天膳宮等餐飲店，統(tǒng)一品質(zhì)與風(fēng)味，現(xiàn)已推出梅花鹿肉醬干燒飛燕乳魚、酸湯星湖乳魚、蒜香生焗乳魚、豆豉乳魚、粉蒸乳魚等20多種乳魚菜品，初步形成“永川水花+永川星湖乳魚特色美食+永川旅游商品”產(chǎn)業(yè)鏈條。

值得一提的是，“星湖乳魚”有效串聯(lián)起農(nóng)文旅商深度融合發(fā)展。

“永川星湖乳魚”是衛(wèi)星湖街道推出的特色美食，同樣位于衛(wèi)星湖街道的樂和樂都主題公園是國家4A級旅游景區(qū)。當(dāng)?shù)卣ㄟ^“主題場景融合、消費鏈條延伸、品牌價值共享”三大維度，構(gòu)建衛(wèi)星湖“游樂+美食+生態(tài)”三位一體的文旅新生態(tài)。

永川區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會副主任丁峰介紹，將通過開展美食活動、套餐優(yōu)惠、互動展覽等活動，推動“永川星湖乳魚”和樂和樂都主題公園積極聯(lián)動，真正讓“游樂和樂都，品星湖乳魚”成為一張響亮的旅游名片。

永川區(qū)商務(wù)委員會副主任周茜介紹，如今星湖系列美食已具有一定知名度，接下來將加強產(chǎn)業(yè)推廣、豐富宣傳內(nèi)容、強化品牌打造，進一步挖掘有民間特色、歷史沿襲、百姓認(rèn)可的“永川星湖乳魚”品牌。“我們將建立‘永川星湖乳魚’品牌形象，完善商標(biāo)、品牌申請，聯(lián)合鎮(zhèn)街、相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會，聘請國內(nèi)相關(guān)專家，制定‘永川星湖乳魚’菜品標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、標(biāo)識授權(quán)使用評價等標(biāo)準(zhǔn)體系，提升產(chǎn)品辨識度。”