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前言：

沸騰的火鍋、鮮香的小面……重慶美食文化深深植根于巴渝大地，一場(chǎng)“渝味360碗”的評(píng)選，打開(kāi)了重慶美食文化的寶庫(kù)。重慶誠(chéng)意滿滿，精挑細(xì)選，360碗，一碗一味，山城“有滋有味”。

隨著360道美食的呈現(xiàn)，一批體驗(yàn)店、示范店、旗艦店、美食街區(qū)也相繼認(rèn)定，更為廣大市民和游客朋友提前“鎖定”美味位置。

即日起，第1眼TV-華龍網(wǎng)推出9個(gè)“渝味360碗”美食旗艦店、6個(gè)“渝味360碗”美食街區(qū)系列報(bào)道，為你呈現(xiàn)“舌尖上的攻略”。

今天要推的這家“渝味360碗”美食旗艦店，是位于江北區(qū)洋河中路91號(hào)的老甘家小龍蝦·江湖菜（以下簡(jiǎn)稱：老甘家）。被食客們稱為重慶小龍蝦·江湖菜的“扛把子”，每到飯點(diǎn)，排隊(duì)人數(shù)眾多。

老甘家的故事始于2015年，老甘家由資深餐飲人——甘浩創(chuàng)立。最初，只是一家僅有16張餐桌的溫馨小鋪，如今已發(fā)展成為擁有13家分店的知名品牌。全國(guó)唯一六年上榜大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”的小龍蝦·江湖菜品牌，同時(shí)收獲了“重慶最火小龍蝦打卡地”“重慶必吃美食名片”等榮譽(yù)，在2023年更是榮獲“重慶老字號(hào)”稱號(hào)。

走進(jìn)店內(nèi)，寬敞明亮的空間與典雅大方的裝修風(fēng)格相互映襯，古典韻味與現(xiàn)代審美巧妙融合，營(yíng)造出舒適宜人的用餐氛圍，讓每一位顧客都能盡情享受市井煙火美食之旅。

提到美食，老甘家的“頭牌”小龍蝦（大眾點(diǎn)評(píng)小龍蝦菜品榜第一名）絕對(duì)是食客們的最愛(ài)。每只小龍蝦都個(gè)大鮮美、肥碩有黃，無(wú)論是麻辣的熱烈奔放，還是蒜蓉的細(xì)膩醇厚，都能輕松征服食客們的味蕾。每年舉辦的老甘家小龍蝦美食節(jié)，已成為品牌的特色活動(dòng)，吸引著各地的“蝦粉”前來(lái)共享味覺(jué)盛宴。

除了小龍蝦，老甘家的江湖菜也是重慶地標(biāo)美食。秋秋妹耙鳳爪口感耙糯濃郁，雞爪輕輕一抿就化；歌樂(lè)山辣子雞外酥里嫩，香辣可口，余味悠長(zhǎng)；砂鍋火爆腸頭肥嫩多汁，口感層次豐富。對(duì)于喜歡挑戰(zhàn)極限辣度的食客來(lái)說(shuō)，爆辣蛙和特色鹵鴨頭絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)，一口下去，辣得酣暢淋漓。

在江湖菜的搭配上，甜品和飲料也起著重要作用。老甘家推出的“檸檬遇上小龍蝦”系列甜品，如龍蝦暴打檸檬茶、楊梅冰糖圓等，不僅口感清新解膩，還與小龍蝦的鮮美相互映襯，為美食之旅增添了一份甜蜜。

到了冬季，店鋪還推出應(yīng)季砂鍋灘羊煲、甘記紅湯羊肉、礦泉水冰煮羊等季節(jié)限定菜品，一年四季都有特色。

從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，老甘家憑借獨(dú)特的菜品和口味，贏得了廣大食客的喜愛(ài)和認(rèn)可，成功上榜“渝味360碗”美食旗艦店。